| 這才是煮泡麵的正確方式？|

泡麵美味方便，是很多年輕人家中常見的儲備食糧。有人說泡麵中含有防腐劑，對健康不利？其實這樣的說法並不準確。其實麵中並沒有防腐劑，但為了保存方便，泡麵都經過「高溫油炸」，而且油中往往添加了BHT〔防止食物酸化的安定劑〕。這種添加劑會引起肝腫大、染色體異常、降低繁殖率，甚至致癌。如何在煮泡麵時去掉BHT，讓面更美味？

我們先將水燒開，再將泡麵放進去，這期間不要放其他的調味包；泡麵有點散開時攪拌一下，撈到碗裡，把煮過泡麵的水倒掉，再重新起一鍋水煮其他的調味包，但是用料都只放1/3或1/2；這是可以另外加入蛋或者蔬菜，煮好後倒入放泡麵的碗裡。

這種煮泡麵方法可以最大限度去掉泡麵生產過程中的炸油和BHT，麵也不會軟爛掉。雖然做起來有點麻煩，但更加健康美味。

經常吃泡麵對身體不利，就算去掉麵中的有害物質，調味包還是會讓人受到傷害。不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包，裡面都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟有影響。它們的鹽分含量太高，還會造成水分滯留、高血壓等症狀，加重心臟與腎臟的負擔。

裝泡麵的碗大多是聚苯乙烯材質，裡面也含有很多BHT安定劑，高溫沖泡過程中，這些有害物質就會溶解出來。

研究發現：人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg，基本達到了危險值的1/4。

泡麵只能應急，不能當作日常食物。裡頭雖然有肉和蔬菜，但經過加工處理，裡面的營養物質早就流失，只剩下熱量。小杯泡麵的熱量大概為350卡，含有肉類調理包的泡麵熱量大約為500~600卡，會造成肥胖等問題。

如果真的想吃泡麵，調味包一定要在沸水中煮3分鐘；調味包不要放太多，最多一次加入1/2就可以了。將全部調味包放進去當然美味好吃，但身體負擔太重，裡面的抗氧化劑會給肝臟造成傷害。因為一時的口腹之慾讓身體受傷並不值得。

當我們坐下來，並沉浸在誘人的味覺融合中。一系列的美食佳餚，使用當季的新鮮食材，每一道餐點都能讓您感到滿足。

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