材料：水梨1顆、鱸魚2片、高湯80cc、小番茄1顆、山藥適量、柿餅1片、花椰菜2朵、胡麻醬適量、玉米醬適量、甘蔗汁100cc、鹽少許、蜂蜜適量。
作法：
1、將水梨挖取果肉後成盅狀，再將果肉打成果汁備用。
2、山藥切成圈狀，汆燙後放入水梨盅底。
3、鱸魚切塊後放入水梨盅，撒入少許鹽，再加入魚高湯。
4、淋上梨子汁、甘蔗汁，再加入少許蜂蜜；放入蒸籠蒸半小時。
5、起鍋後擺入花椰菜、小番茄，最後淋上胡麻醬和玉米醬。
空氣污染幾乎無所不在，PM2.5、二手菸、炒菜油煙、燒香燃燭等，對「肺部」的種種傷害可想而知？一項以小鼠為對象的實驗顯示：食用「水梨」有助於排泄有毒的多環芳香碳氫化合物；空污嚴重時，可以適量吃水梨來顧肺。
而「木瓜」含有豐富的 β-胡蘿蔔素。研究顯示，含有 β-胡蘿蔔素的食物有助於預防肺癌；還有像是胡蘿蔔、南瓜等都富含 β-胡蘿蔔素，特別適合吸菸者食用。
中醫師指出：山藥有助於補肺氣；甘蔗、蜂蜜、柿餅都有潤肺的功效，替肺部形成天然的保護膜。
