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| 韓式牛肉鍋 |

《韓式牛肉鍋》

副食材:
牛小排火鍋肉片20片、大蔥1根、熟馬鈴薯薯條50克、凍豆腐10塊《壓乾水分》、菠菜2株、綠豆芽50克、紅辣椒3根、蒜末2大匙、韓式泡菜50克、蛋2顆、白芝麻1大匙、高湯500cc

調味料:
韓式辣醬2大匙、韓式香油2大匙、醬油、砂糖

步驟:
1、取牛小排火鍋肉片切段,加入適量蒜末、醬油抓醃,備用。
2、取菠菜切段、大蔥切斜片、韓式泡菜切段、紅辣椒切圈,備用。
3、起水鍋,放入綠豆芽、菠菜汆燙後撈出,接著放入熟馬鈴薯薯條滾煮後,撈出備用。
4、預熱鑄鐵鍋熱韓式香油,接著加入牛小排火鍋肉片炒香,再加入凍豆腐、適量韓式辣醬、大蔥、韓式泡菜、紅辣椒、熟馬鈴薯薯條拌炒。
5、同上鍋,分次加入高湯、餘量韓式辣醬、蛋液、醬油、糖調味,接著放入綠豆芽、菠菜組裝,最後撒上餘量蒜末、白芝麻即完成。


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