| 出遠門要在冰箱放一個「硬幣」|

冰箱裡的食物最怕遇到停電，不論斷電時間長短，都會導致食物變質，但當冰箱恢復供電，食物又會重新冰凍。如果我們正好出遠門，回來後可能無法察覺這些情況。而網上流傳一個小技巧，據說只要放一杯冰凍的水以及一個個「硬幣」，就能確認食物是否還能吃？

做法是將水倒到杯子裡，然後放進冰箱冷凍，等水結冰，再將一枚硬幣放上去，然後把杯子放回冰箱冷凍。等你回家的時候看一下硬幣，如果硬幣在頂層，等於沒停過電，硬幣在杯中的話，則是曾經短暫停電，如果硬幣在杯底，那就是長時間停電。

我們可以進行實測，首先拔掉冰箱電源，打開冰箱門，把杯子置於普通環境中，一個小時後，冰箱裡面的硬幣位置沒有發生什麽變化，但冰塊有裂紋，表層有融化痕跡，2個小時後，冰塊已經有明顯融化，硬幣已經滑入杯底。

實測指出：可以看出這個技巧還是很實用的，至少能證明，硬幣一旦滑入杯底，冰箱已經斷電2個小時以上。不過，短暫停電會導致硬幣停留在杯子中間的說法，不太可靠，因為冰的融化是由外到內，冰塊一旦融化到一定程度，由於硬幣的重力平衡問題，很容易發生傾斜，所以即使杯中的冰塊沒有完全融化，硬幣也會很容易滑入杯底。

普通冰箱斷電後即便在空載的情况下，2個小時後內部溫度就會升高到10度左右，超過3個小時基本上就不能保鮮了；如果冰箱內食物多，那失去保鮮功能就更快，而且因為空氣不流通，甚至比放在室內更容易使食物變質。

專家建議：如果停電在4小時以內，冰箱內的食物完全可以食用，但前提是停電期間冰箱門一定要「關緊」。如果超過4小時，冷凍層處於很滿的狀態，食物可安全保鮮48小時，半滿狀態只能保鮮24小時。

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