| 逆轉膝蓋疼痛 飲食法則 |

膝蓋疼痛不適，採取對策的第一道門檻：就是要找出「原因」。其實，膝蓋疼痛除了關節炎，也可能是周邊組織受傷，不妨用手輕壓關節周圍一圈，如有特別疼痛的位置，代表有周圍組織受傷，如果都不特別疼痛而是膝蓋內部不適，就可能是退化性關節炎等膝關節問題。

保養膝關節，從富含膠質的豬腳、雞爪，到各式各樣的營養保健品，能吃的都吃了，為什麼還是沒有用？愛護膝關節，不妨試試調整你的「飲食」方法？

一、減糖，減掉發胖發炎的「毒」：
退化性關節炎患者有年輕化趨勢，肥胖正是原因之一。下樓梯時，膝蓋要承受體重7倍的重量，蹲下時則是10倍，就有研究指出，當體重超標20%，罹患退化性關節炎機率增加40%。如果屬於肥胖體型（BMI≥27），保養膝蓋最好先減重，關鍵第一步就是少吃點糖。

二、攝取彩虹蔬果，減輕發炎保膝蓋力：
膝關節與周圍組織發炎，是膝關節不適的主要原因，排除掉糖分這個發炎因子之後，平時多攝取彩虹蔬果、好油脂，就能幫助緩解體內發炎症狀，減輕膝關節疼痛並預防不適。五彩繽紛的蔬果，富含維生素、植化素等抗氧化物質，能夠消除自由基、抗發炎、減輕關節不適症狀。大學醫學中心特別建議：食用大蒜、洋蔥、西洋芹、檸檬等具有抗發炎效果的食材，平時也要多吃新鮮蔬果、全穀類及豆類。

三、攝取好油脂，在骨關節炎照護飲食中增添抗氧化物：
橄欖油含有橄欖多酚，苦茶油含有茶多酚，兩者都含有高比例的單元不飽和脂肪酸，此外還有魚油富含DHA、EPA的青背魚，都是知名的抗發炎好油脂來源。或者也可以透過堅果、酪梨等食材來攝取好油脂。

四、補充水分滋養軟骨、潤滑關節：
軟骨由水分、膠原蛋白、蛋白聚糖等成分組成，隨著年歲增長，關節軟骨的組成成分會日漸流失，想要改善膝關節疼痛的情形，可以從補充軟骨的組成原料開始。軟骨之所以軟，正是因為含有許多水分，軟骨水分充足的時候彈性比較好，較能承受體重及動作帶來的衝擊，但是隨著年齡增長，軟骨內的水分會逐漸流失，導致軟骨變硬而容易磨損。一項研究發現：每天喝足8~10杯水，就可以緩解80%的關節疼痛。

五、需要攝取膠原蛋白嗎？多補充蛋白質、維生素C
豬腳、雞爪等食物含有動物性膠原蛋白（膠質），但是我們吃下之後身體不會直接運用，大量食用反而可能「膽固醇」超標；另一方面，秋葵、黑木耳、白木耳等僅含有水溶性膳食纖維。基本上只要多補充蛋白質、維生素C，有了這兩樣原料，體內就會自行合成膠原蛋白了。

膝關節是個不穩定的關節，一個圓凸的骨頭放在一個平面的骨頭上面，用很多韌帶和軟骨來穩定它。膝蓋是人體前進時的最凸點，也是一個脆弱點，在武術裡只要踢一個人的膝蓋，他就不會走了，膝蓋也是磨損點，就像輪胎一樣會磨損，一定要想辦法加強、保護它。

久坐、缺乏活動，反而會讓膝關節餓死：膝蓋沒什麼血液循環，軟骨沒有血管經過，因為它的壓力很大，不動的時候血液是過不去的，營養是吃不到的，退化會更厲害，所以人的設計不是讓你坐著的；膝蓋有關節囊、關節液經過，關節軟骨的細胞是活的，要活動才能讓軟骨吃到營養，讓它可以長，膝蓋是要動的，只要是活的細胞，它有自癒力，就有辦法，但是你要給它好的「環境」。