| 客家人最集中的聚居地 |

梅州是歷史文化名城，更是客家人最集中的聚居地，據統計：全世界約有八千多萬客家人，而梅州是客家人的最初形成地、聚居地和繁衍地。清末民初，梅州客家人向海外遷移，是客家文化向海外傳播很重要的時期，如今客家人分布在全世界80多個國家和地區。也因此往海外傳出的客家文化，梅州是個源頭也是經典所在。無論建築風格、飲食文化，人文特性，在這裡你可以發現所有線索？

梅州擁有客家民居傳統建築，歷史在此成就了大量客家民居和名人故居。客家民居典雅堂皇，是客家人南遷後的歷史文化遺產，風格獨特，是中國民宅建築瑰寶，堪稱世界建築一絕。土樓、圍龍屋、走馬樓、五鳳樓及中西混合式等多種形式，集中體現了中原宮殿式、府第式、四合院式等建築風格，反映了客家人的歷史和傳統文化變遷。

而在飲食文化方面，梅州客家最具代表性的：客家小炒、鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉，反映客家人對中原文化的認同。鹽焗雞是把新鮮的雞用鹽醃製，客家人解釋，因為當時長途遷徙，新鮮的雞會壞掉，醃製後方便長時間儲存。客家人務實勤勉、就地取材的巧思，在飲食生活上處處可見？

梅州以其獨樹一幟的客家文化名揚四海，是客家歷史文化遺產最豐富的聚集地。文化積澱孕育了眾多歷史名人，成就其名聞遐邇的「世界客都」的獨特地位，認識客家源流的源頭，值得一來？