| ​客家風味拉麵 |

店內的布置以原木色系色調為主，透明的玻璃採光、木製的桌椅以及彩色相框的對比點綴，很容易使人心情放鬆，也更期待後續餐點的品嚐，更重要的用餐環境非常的乾淨整齊，而且在空間配置上並不會顯得很擁擠，是很適合約會或者朋友聚餐的好地點。
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《客家風味拉麵》【詹姆士】

主食材：
鹹豬肉片600克、梅乾菜50克（泡水）、辣豆腐乳3顆、醬冬瓜100克、蝦夷蔥5克、手工拉麵2球、牛奶250cc、白芝麻5克

調味料：
黃豆醬50克、香油、白胡椒粉、鹽

步驟：
1、取梅乾菜切段、蝦夷蔥切末，備用。
2、腐乳醬冬瓜泥：取調理機，放入辣豆腐乳、黃豆醬、醬冬瓜、適量熱水打成泥狀後取出，備用。
3、湯底：起深炒鍋，放入鹹豬肉片、梅乾菜拌炒後，加入熱水2大匙煨煮，接著加入腐乳醬冬瓜泥、牛奶、白胡椒粉拌煮均勻後濾出，備用。
4、起滾水鍋，加入手工拉麵燙熟後撈出，備用。
5、取成品盤，放入手工拉麵、湯底組裝後，撒上蝦夷蔥、香油、白芝麻提味即完成。