| 不管是曼波魚還是烏魚 |

大火爆香，放入蔥、辣椒，再把黃魚放進去，加入米酒、醬油紅燒烹煮，但重頭戲在這裡，兩片黃魚卵直接下鍋悶燒，夾起魚卵軟嫩的口感讓許多民眾吃黃魚除了魚卵，其他魚肉通通都不要，但不只黃魚，還有很多美食民眾反而不吃魚肉。

加入沙茶，大鍋裡熬煮魚頭，漂出香味，這一道沙鍋魚頭用的就是大頭鰱，但是整鍋撈一撈，怎麼只有頭沒有魚身肉，師傅說，就因為餘頭相對膠質多，讓市場上魚頭價值反而高，對比一下，大頭鰱魚肉一斤只要90元，魚頭卻要105，一斤就差了15元之多。

大火塊炒，片片曼波魚膠質看起來可口，甚至能變化出多種料理，但是整隻曼波魚貴的可不是魚肉，而是曼波魚龍腸，價格對比起來，魚肉一斤只要150元，但是龍腸卻要1000元，價格差10倍。

其他像是烏魚子，烏魚一斤肉更不值錢，一斤3到4元，甚至更低，市場上沒價格，但是換成烏魚子，一片就能上看400元以上，價錢差很大？

不管是曼波魚龍腸還是烏魚子，民眾吃海鮮並不只吃魚肉，也難怪民眾買到沒魚卵的黃魚會大罵攤商都是假。