| 老中醫的養生心法 |

干祖望，男，98歲，中國十大名老中醫，退休中南海，中國最權威，北京診金最高的中醫，找他看病，要提前許久預約，僅掛號費就1200元，，但拿的中藥卻幾塊錢。他能高壽，秘訣就在於他的「童心、蟻食、龜欲、猴行」八字養生心法。

1、除了喝酒外，少吃涼菜。
在古代，人們吃到涼菜，一定是下酒用的，因為無論白酒、黃酒都是溫熱之物，有涼菜相伴，正好中和。現代人吃涼菜成了習慣，在我看來倒是不健康的，並不利於腸胃。

2、絕對不吃苦瓜炒雞蛋。
中國人的確有愛吃雞蛋的傳統，早上煮雞蛋，中午蕃茄炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，這兩者加在一起，非常嚴重，在我看來就是毒藥，奉勸大家千萬不要吃。

3、早餐尊崇傳統，白粥、油條或煎雞蛋。
吃什麽健康，很多人抨擊油條不健康，是垃圾食品，我覺得食物沒有「美惡」，關鍵在於適度，白粥、油條，是中國人的傳統，吃著舒服。煮雞蛋寒冷，我是不吃的，油煎一下就中和了，所以我是吃煎雞蛋的。

4、飲食有節。
道家有個觀點，人這一輩子，吃的飯是有定數的，早吃、多吃，你就早完蛋；慢慢吃，優雅著吃，你就能活得長久。所以我絕對不暴飲暴食。

5、現代人一大病癥是不饑不餓。
饑餓連在一起用多了，大家都分不清楚其本意了。其實兩者有本質差別，「饑」是攝入食物量不足，就是肚子空了，而「餓」是主觀感受，是想吃東西的欲望。頻繁的過於強烈的餓的感覺是心水太旺，不覺得餓的狀態屬於心氣不足。
不饑不餓是現代人的通病，尤其是現在的孩子，肚子裡面塞滿食物，老是處於積食的狀態。他們的腸胃相對滿實，口臭、咽喉反複發炎感染、腹脹、不放屁、晚上睡覺蹬被子，甚至磨牙、流口水。
不饑而餓，則是現代肥胖人的常見癥狀，這些人吃得很飽，但總是感覺餓。這個病機則在於心火過亢，情緒和情感上的需求得不到滿足，或者內心存在深刻不滿足感，以致出現食欲亢進。中醫治療一般用黃連、梔子等苦寒泄心的藥物。

6、早晨不餓吃雞蛋牛奶，那是毒藥。
很多人問我吃什麽有益健康，我說吃什麽不重要，怎麽吃，什麽時候吃才是關鍵。不饑不餓時候不吃，哪怕到了吃飯的時候，外界的時鐘不重要，重要的是自己的生物鐘。
很多人在規勸人們要吃早飯，沒有人關心早晨起來，當事人是不是饑餓，頭天晚上的飯還在胃裡沒有消化，一點食欲都沒有的人，又要塞進去一堆牛奶雞蛋，不就是毒藥嗎？早餐清洗腸胃可以喝碗五穀粉，五穀雜糧磨成細粉，方便沖泡。多吃五穀雜糧有利每天腸胃運轉，排便排毒，長喝可延年益壽。
餓而不饑的時候，應該吃點點心，三口就得。饑而不餓的時候，就要去看醫生，調節情緒。

7、大量喝水，嚴重的還會造成腎虛。
不知道什麽時候起，出現了所謂健康理念，一天八杯水，多喝水可以排毒，還可以沖刷大腸什麽的。其實，這樣喝水，非常傷腎，嚴重的還會造成腎虛，憋不住尿。
喝水要小口，三口即止，留有余地，方便消化吸收。現代人光圖快，灌水牛飲，結果導致胃中存有大量冷水，不是尿出去，就是存下來，沒有辦法成為體液。
喝水的學問還在於不喝淡水，淡水副作用就是利尿，淡水穿腸子過，體液無處留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶葉，在吃西瓜時候加入微量鹽，目的就是防止津液流失。

8、喝冰水、冰飲料，牲口不如。
冷飲喝到胃裡，就要靠胃的熱氣，把它溫到36 .5℃跟人體一樣的溫度。日積月累，胃受不了，肺胃相連，肺也受不了。
有人喜歡吃飯之前先來杯冰涼的飲料，那就完了，等你吃飯的時候，任你吃多少，任你吃到多撐，都會沒感覺，時間長了，你就變得奇胖。