清澈的湯底，卻蘊含著滿滿天然蔬菜的清香，一口飲下，微微展現出地瓜特有的甜味，看似簡單的湯品，卻有著多層次的美味。
健康湯水食譜：芥菜地瓜湯，不宜加薑，潤腸化寒痰，非治感冒
芥菜地瓜湯，本想加幾片「薑」來辟寒，中醫師提醒：芥菜是「易上火」之物，並非寒涼蔬菜，不需要加薑。至於網路傳言可治感冒，非可行之法。
古語云：「十月芥菜」，意思是十月時芥菜準備開花，十一及十二月便是芥菜最大及最甜的時候。
芥菜除清炒外，常見有芥菜煲地瓜薑湯，坊間傳說有治風寒感冒之效。而中醫師指出：很多人認為芥菜屬性寒涼，其實是以訛傳訛的誤會，大芥菜味苦、辛，屬性溫，容易令人「上火」，因此煲湯時，不宜再放入薑。另外，治感冒之說，是民間說法，不可一概而論。喜歡味濃的，可加鹹蛋提味，但需減少用鹽的分量。
中醫師對「芥菜地瓜湯」食用的建議︰
大芥菜地瓜湯，可宣利肺氣、化寒痰、止咳及通便秘等。
由於芥菜性溫，容易上火，有熱咳熱痰、胃脹等人士需要慎服。
此湯一星期可飲用一至兩次。如有疑問，請向中醫師諮詢。
