五目炊飯一樣是日本很常見的家庭料理。
「五目飯」是雜煮飯的基本，所謂的五目是：紅蘿蔔、牛蒡、豆皮、蒟蒻跟香菇，而在這五種材料上可按喜好加入雞肉煮成。 不像上面幾種使用季節性的食材。
五目飯的材料是一般日本人家裡的必備食材，隨時都能做。
「鹹飯」是普遍流行於閩南與台灣地區的家庭料理，傳統的作法會用豬油蔥爆香山海乾貨，利用自然食材的鮮味來增添風味。
台式五目高麗菜飯
一鍋到底解決吃的困擾？
3杯白米洗乾淨倒入2杯的水
雞肉切丁；或豬肉
腐皮切切絲
高麗菜切絲
紅蘿蔔切條
香菇泡發後切絲
將所有食材倒入白米鍋中
倒入60cc醬油、60cc味霖、60cc香菇水
按下電鍋
等待電鍋跳起，拌一拌，香噴噴上桌
